Caracterizada por un rico aroma y una buena y redonda acidez, la "Medalla de Plata" representa un producto fuertemente aromático, capaz de realzar con su intensidad el sabor de los platos a los que se añade. Se puede utilizar tanto en crudo como cocinado.

Ingredientes:
Mosto de uva cocido, vinagre de vino envejecido.

Envejecimiento:
Envejecido durante 6 años en barricas de roble francés de 1900 con adición de vinagre balsámico ya envejecido extraído de baterías de barricas centenarias.