Antonio Mattei – Fette di Pan Brioche Tostate 200g

Queste Fette Biscottate sono ancora preparate secondo la ricetta originale del 1858 a base di farina di grano tenero, burro, uova da allevamento a terra, zucchero, lievito fresco e sale marino, ma soprattutto senza conservanti e senza sciroppo di glucosio.

Il segreto della loro piacevole fragranza consiste nella doppia e lenta lievitatura del Pan Brioche.
Una volta sfornato, il Pane brio sciato ancora soffice, viene tagliato e lasciato riposare 24 ore; le fette vengono successivamente tostate così da ottenere il colore dorato e la tipica consistenza friabile e leggera.

Le Fette di Pane Brioche tostate, sono tagliate alte per dar loro una maggior consistenza: queste fette “non si rompono” quando ci viene spalmato sopra del burro e marmellata oppure della crema di arachidi, o altri ingredienti per abbinamenti salati come il mascarpone o la robiola.
Le nostre Fette di Pan Brioche tostate sono infatti adatte ad abbinamenti sia dolci che salati.