Vantaggi di utilizzo del prodotto:
stabilità e lievitazione – il lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell’acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica.
Gusto e aroma – il lievito naturale migliora gusto e aroma del prodotto finale perchè apporta metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico).
Qualità – il lievito naturale rende il prodotto finito più stabile e più morbido nel tempo.

Peso 100 g

Valori nutrizionali (formato testo)

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1651 kJ
389 Kcal
Grassi 1,9 g
di cui acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 71,9 g
di cui zuccheri 1,6 g
Fibre 2,5 g
Proteine 19,9 g
Sale 0,005 g
70% lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0”
Lievito secco (lievito di birra)
Può contenere tracce di uova e latte