Caputo – Criscito – Antico Lievito Madre non attivo 1kg

Si tratta di un lievito Non più Attivo in quanto ottenuto mediante essiccazione. Per essere riattivato deve essere utilizzato in aggiunta al classico lievito e alla farina utilizzata nell’impasto.
N.B. Rimane inalterata la quantità di lievito abitualmente utilizzata

“Il Criscito è un Lievito Madre Essiccato ottenuto impastando esclusivamente acqua e farina di grano tenero di tipo “0”. Perché Usarlo? Perché dona all’impasto le stesse proprietà come se prodotto con lievito madre:
Conservabilità, Estensibilità, Digeribilità, Gusto e Croccantezza a Freddo”