When we remember the famous food of our dear Nonna, a feeling of comfort and nostalgia accompanies us. The care with which we were served allied to the explosion of typically Italian flavors, is the motto for all the involvement that our products can bring to your meals.
Nonna's delicious traditional recipes
Ainda não abrimos a porta, mas já conseguimos ao longe sentir o aroma das refeições que fizeram parte da nossa infância, dos sabores que a nossa Nonna deixa explícitos no prato, desde a clássica polenta, aos risottos ou como o ragú, igual ao que a nossa bisavô fazia e que aprendera com sua mãe, o melhor e mais difícil de replicar.
At the table, the memories of the simplest spaghetti with tomato sauce served by herself come up, which made us feel as if we were in front of the best dish in the world.
Deep down we were because this dish had love, history, tradition, feelings... It was Nonna's dish.
Already embroiled in this sea of flavorful dishes, made with products from our store, we create space for the simplest and most sublime dish that only Nonna knows how to make so well, the minestrone.
A minestrone as the Italian tradition dictates
Compomos o estômago com o inigualável minestrone, composto pelos principais ingredientes da terra como o tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo e a batata, podendo haver ainda a opção de possuir carne.
With the warm broth of the minestrone, we are recorded all the childhood memories we care so much about. And how can we replicate it?
Começamos por fazer um soffritto num tacho grande com o azeite (descubra a nossa seleção de azeites virgem extra italianos) a cebola, aipo, cenoura e alho-francês, até que os legumes quebrarem. Posteriormente, juntamos as folhas de louro e alecrim, atadas com um cordel num bouquet, e mexemos.
Adicionamos também em cubos - importante que estejam cortados em pequenas dimensões - a abóbora, as batatas, couve-flor e o feijão (que pode encontrar na nossa loja) e cobrimos de água, deixando cozinhar lentamente por 25-30 minutos.
Posto o tempo, adicionamos também as ervilhas, o tomate (descubra a nossa seleção de tomates pelados e triturados) e a courgette aos cubos e temperamos com sal e pimenta, adicionando mais água se necessário.
We let it cook for another 5-10 minutes until it reaches the desired consistency. Finally, we remove the bouquet of herbs and the minestrone is ready to serve.
Sirva num prato fundo com um fio de azeite e pimenta moída por cima e voilá!
So simple and delicious, it's dishes like this that remind us of the scent of Nonna's house, late in the afternoon with the sun entering through the door. It's the nostalgia we feel for the Italian countryside, and it's the comfort of all the care you've given us.
Para o inverno, nada melhor que a tradição dos pratos da Nonna. Descubra a nossa seleção de produtos para confecionar este e outros pratos, em stg-emporioitaliapt-livebackup.kinsta.cloud e visite o nosso Instagram para estar sempre a par das últimas novidades.
P.S.: Receita retirada do website Giallo Zafferano.
