Quando nos lembramos da tradicional comida da querida Nonna, acompanha-nos um sentimento de conforto e nostalgia. El cariño con el que servimos aliado a la explosión de sabores típicamente italianos, es el motivo de toda la envolvencia que nuestros productos consiguen crear en sus refeições.
Las deliciosas recetas tradicionales de Nonna
Ainda não abrimos a porta, mas já conseguimos ao longe sentir o aroma das refeições que fizeram parte da nossa infância, dos sabores que a nossa Nonna deixa explícitos no prato, desde a clássica polentaaos risottos o como el ragú...lo mismo que nuestra bisabuela hace y aprende con su madre, lo mejor y más difícil de repetir.
En la mesa, surgen los recuerdos de los espaguetis con tomate más sencillos servidos por ella misma, que nos hacen sentir como si estuviéramos en el mejor plato del mundo.
No fundo estávamos, porque esse prato tinha amor, história, tradição, tinha sentimento... Era o prato da Nonna.
Ya embalados por este mar de sabores, confeccionados con los productos de nuestra tienda, dejamos espacio para entrar en el plato más sencillo y sublime que sólo la Nonna sabe hacer tan bien, el minestrone.
Un minestrone como manda la tradición italiana
Combina el estomago con el inigualable minestrone, compuesto por los principales ingredientes de la tierra como el tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo y a batata, pudiendo tener ainda a opção de possuir carne.
Com o calor do caldo, sentimos o colo que nos foi dado em tempos e o olhar das saudades que eram sentidas. ¿Y cómo podemos replicarlo?
Vamos a hacer un sofrito en un tacho grande con azeite (descubre nuestra selección de azeites virgem extra italianos), cebola, aipo, cenoura y alho-francês, hasta que las legumbres se quebren. Después, juntamos las hojas de louro y alecrim, atadas con un cordel en ramillete, y mexemos.
Añadimos también en cubos -importante que estejam cortados em pequenas dimensões- a abóbora, as batatas, couve-flor e o feijão (que pode encontrar na nossa loja) e cobrimos de água, deixando cozinhar lentamente por 25-30 minutos.
Pasado el tiempo, añadimos también las hierbas, el tomate (descubre nuestra selección de tomates pelados y triturados) y el calabacín a los cubos y templamos con sal y pimienta, añadiendo más agua si es necesario.
Dejamos cocer durante más de 5-10 minutos, hasta alcanzar la consistencia deseada. Por último, retiramos el ramillete de hierbas aromáticas y la minestrone está lista para servir.
¡Sirva num prado fundo com um fio de azeite e pimenta moída por cima e voilá!
Tan simples y deliciosos, son los platos como este que nos lembram el cheiro da casa da Nonna, ao final da tarde com o sol a entrar pela ranhura da porta. Es la nostalgia que sentimos de los campos italianos y es el consuelo de todo el cariño que nos brindan.
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P.D.: Receita retirada do website Giallo Zafferano.
