CECI - Lambrusco On'i Otellon'ICE IGT 0.75L

James Suckling 91
El genio es el punto extremo del sentido práctico (Jean Cocteau)

Es bien sabido que el Lambrusco encuentra toda su expresividad servido en frío. La temperatura de servicio recomendada, de hecho, es extrema, casi helada. Es una exigencia que sólo el genio de Cantine Ceci podría lograr. Exaltar las notas duras de este vino, manteniendo la suavidad del azúcar residual en el fondo, es una operación sensorial y técnica que nos devuelve a la extrema practicidad del gusto, donde la sorpresa y el deseo son tan transparentes como el hielo.

Apariencia
Color rojo rubí intenso con perlaje fino y persistente.
Nariz
Aromas afrutados de cerezas y bayas maduras, combinados con elegantes notas florales de violetas, dan profundidad e intensidad a un final evocador.
Paladar
El paladar suave y profundo da paso a una textura tánica precisa y elegante. Lleno de frescura y delicioso sabor están bien integrados con notas de fruta roja madura y ligeros toques de cítricos. Final intrigante que invita a beber.
Maridajes recomendados
Perfecto para acompañar aperitivos tradicionales italianos, desde embutidos hasta quesos de media curación. Su elegante dulzura, su discreta frescura y su baja temperatura de servicio recomiendan el maridaje con platos delicados y estructurados a lo largo de una comida. Sorprendentemente frío como la estrella de los cócteles.