Pocos platos logran tanta ligereza y sofisticación como la combinación de espaguetis, camarón, calabacín y azafrán. En esta receta de la marca De Cecco, la tradición italiana encuentra el frescor mediterráneo, dando como resultado un plato a la vez sencillo y refinado.
Los Spaghetti n.º 12 De Cecco son la elección perfecta para esta receta: su textura 'al dente' se combina armoniosamente con los delicados sabores del calabacín, la dulzura del camarón y la nota exótica del azafrán, creando una experiencia gastronómica completa.
Ingredientes (para 4 personas)
- 320 g de espaguetis De Cecco
- 300 g de calabacines
- 300 g de camarones cocidos
- 1/2 cebola
- 2 saquetas de açafrão (0,3 g)
- Azeite virgem extra De Cecco q.b.
- Sal al gusto
- Pimenta al gusto
- Raspa de limão (biológico, casca própria para consumo)
Preparación paso a paso
- Lave los calabacines y córtelos en rodelas finas.
- Rehogar la cebola en un frasco de azeite virgen extra hasta que quede translúcida. Junte los calabacines y las calabacitas hasta que estén tiernos. Acrescente los camarones y desligue el jugo. Templar con sal y pimienta.
- Cocer los espaguetis en abundante agua con sal durante unos 10 minutos.
- Disolver el açafrão num pouco da água da cozedura e reservar.
- Escorra la masa, envuélvala en condimento y añada la infusión de azafrán. Saltee un minuto para ligar los sabores.
- Terminar con un fio extra de azeite y raspa de limão.
Propuesta de armonización
Este prato combina de maravilla con un vino blanco siciliano, como un Grillo o un Catarratto, que equilibra la dulzura del camarón y la intensidad del azafrán. Si prefiere algo más aromático, un Vermentino o un Sauvignon Blanc también son excelentes opciones.
Un plato fácil de preparar, pero que lleva a la mesa toda la magia de la cocina italiana.
A Emporio Italia deseja-lhe um ¡Disfrute de su comida! 🍝✨
