Salada de massa com limão: o seu refresco de verão

Quando o tempo começa a aquecer, nada melhor do que uma salada refrescante para satisfazer o paladar e dar um toque leve às suas refeições. Se está à procura de uma opção deliciosa e saborosa, a Insalata di Pasta al Limone é a escolha perfeita. Esta salada de massa com sabor a limão é um prato clássico italiano, conhecido pela sua combinação única de sabores cítricos e frescos. Neste artigo, vamos partilhar consigo uma receita fácil e prática para preparar esta incrível salada em casa. Prepare-se para refrescar e surpreender o seu paladar com esta iguaria italiana.

Ingredientes:

350 g de massa farfalle
4 cenouras
300 g de atum
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de manjericão e salsa picados
2 limões (sumo)
1 limão (raspa)
8 colheres de sopa de azeite
sal
Pimenta

Preparação:
Limpe e rale as cenouras, coloque-as numa tigela grande. Adicione o atum escorrido e picado, o sumo e a raspa de limão, o alho finamente picado, tempere com cinco colheres de sopa de azeite e misture bem. Coza a massa em água abundante e salgada até ficar al dente, depois escorra-a e deixe-a arrefecer. Deite a massa na tigela com as cenouras e o atum, polvilhe com o manjericão e a salsa picados, tempere com pimenta e misture bem.

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P.S.- Esta receita foi retirada do livro Rúcula e Parmesão