É profissional do setor HORECA? Aceda ao portal B2B com preços exclusivos → Entrar

Linguine alla Bottarga: A delícia gourmet sofisticada

Descubra o fascínio da bottarga, uma iguaria gourmet italiana, com a receita exclusiva de Linguine alla Bottarga. Delicadamente combinada com massa linguine, esta criação culinária é uma ode à sofisticação e ao sabor requintado. Prepare-se para uma experiência gastronómica memorável, em que cada dentada é uma celebração dos sabores autênticos de Itália, perfeita para surpreender e deliciar até os paladares mais exigentes nesta época festiva.

Ingredientes:

  • 400 g de massa linguine
  • 60 g de ovas de tainha
  • 3 anchovas
  • 30 g de manteiga
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • corredores
  • pimenta

Preparação: 

Comece por pôr uma panela de água a ferver e vá acrescentando água aos poucos.

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e adicione o dente de alho inteiro descascado e deixe-o alourar. Pique finamente as anchovas e junte-as à frigideira até derreterem lentamente. Retirar o alho.

Deite uma concha de água a ferver e adicione o linguine cru. Continue a cozer a massa em lume médio, adicionando uma concha de água de cada vez assim que a anterior tiver sido absorvida (como um risoto).

Quando a massa estiver cozida, juntar a manteiga fria cortada em pedaços e misturar. Por fim, ralar as ovas a gosto. Misture bem e sirva, guarnecendo com mais ovas a gosto.

Bom apetite!

Visite a nossa loja online agora para explorar uma vasta seleção de ingredientes italianos cuidadosamente escolhidos e tesouros culinários. Não perca a oportunidade de elevar a sua cozinha com os melhores produtos italianos. Desfrute da sua refeição!

P.S.: Esta receita foi retirada do livro Rúcula e Parmesão

    Deixar um comentário

    Política de cookies

    O objetivo desta política é informá-lo sobre a utilização de cookies por emporio italia.store® (doravante "EMPORIO ITALIA STORE"), as suas categorias e o seu potencial.
    Um cookie é um pequeno ficheiro de informação que é armazenado no seu computador ou dispositivo móvel para ser lido em visitas posteriores e que tem como finalidade facilitar a navegação, personalizar a informação e analisar a sua eficácia.
    EMPORIO ITALIA A STORE utiliza cookies para garantir o correto funcionamento da plataforma, para analisar a sua utilização da plataforma, para melhorar a experiência do utilizador e para saber mais sobre a sua utilização da rede.
    Ao visitar EMPORIO ITALIA STORE será informado por uma mensagem sobre a utilização de cookies, ao clicar em aceitar está a consentir a presença de cookies.

    Durante a navegação na EMPORIO ITALIA STORE, podem aparecer banners com notas sobre as últimas dicas e/ou promoções, cujo objetivo é informar o utilizador sobre as últimas actualizações, os produtos mais vendidos e proporcionar-lhe uma melhor experiência.

    Que categorias de cookies utilizamos?

    Cookies técnicos/necessários Ferramentas do Google Analytics para webmasters

    Cookies estatísticos: Google Analytics

    Cookie de preferência: Google Analytics

    EMPORIO ITALIA STORE adverte para o seguinte:

    A desativação dos cookies técnicos/necessários pode ser incompatível com a navegação na EMPORIO ITALIA STORE e/ou - se possível - afetar gravemente a experiência do utilizador ou o acesso a funcionalidades ou áreas da EMPORIO ITALIA STORE.

    EMPORIO ITALIA A STORE utiliza a ferramenta Google Analytics® (e.g., _ga, _gid) do fabricante Google®, que interpreta o nível de utilização e fidelização do utilizador ao Site e às suas funcionalidades. Ao utilizar a EMPORIO ITALIA STORE, o utilizador consente o tratamento dos seus dados pela Google® nos termos e para os fins acima descritos. Caso pretenda desativar a monitorização do seu histórico de navegação na Internet, desactive o Google Analytics em https://www.google.com. No entanto, a desativação pode ter um impacto considerável na utilização das funções da EMPORIO ITALIA STORE e todas ou algumas delas podem ficar completamente indisponíveis.

    Os cookies de terceiros provêm de um domínio diferente do sítio Web que visita. Por exemplo, quando visita EMPORIO ITALIA STORE, podemos estabelecer uma ligação a um sítio Web, página ou outros de terceiros.

    Os cookies acedem a dados pessoais?

    Os nossos cookies não armazenam nem acedem a quaisquer dados pessoais. Os nossos cookies apenas identificam o ID do seu dispositivo móvel e, em alguns casos, a sua localização.

    Como eliminar ou limitar a utilização de cookies?

    Pode facilmente deixar de aceitar e apagar cookies do seu computador ou dispositivo móvel utilizando o seu browser. Para obter instruções sobre como gerir e eliminar cookies, consulte a "Ajuda" no seu navegador (Google Chrome, Mozilla Firefox, Internet Explorer).

    O utilizador pode optar por desativar os cookies ou ser notificado sempre que um novo cookie for enviado para o seu computador ou dispositivo móvel. Note-se que a rejeição/eliminação de cookies de preferências ou estatísticos (não necessários) apenas deverá provocar uma alteração no funcionamento da EMPORIO ITALIA STORE ou impedir a disponibilidade de determinadas funcionalidades.

    Cookies estritamente necessários

    Os cookies estritamente necessários devem estar sempre ativados para que possamos guardar as suas preferências relativas às definições de cookies.