Quando nos lembramos da tradicional comida da querida Nonna, acompanha-nos um sentimento de conforto e nostalgia. O carinho com que éramos servidos aliado à explosão de sabores tipicamente italianos, é o mote para toda a envolvência que os nossos produtos conseguem criar nas suas refeições.
As deliciosas receitas tradicionais da Nonna
Ainda não abrimos a porta, mas já conseguimos ao longe sentir o aroma das refeições que fizeram parte da nossa infância, dos sabores que a nossa Nonna deixa explícitos no prato, desde a clássica polentaaos risotos ou como o ragú, igual ao que a nossa bisavô fazia e que aprende com sua mãe, o melhor e mais difícil de replicar.
À mesa, surgem as memórias do mais simples spaghetti com molho de tomate servido por ela mesma, que nos fazia sentir como se estivéssemos diante do melhor prato do mundo.
No fundo estávamos, porque esse prato tinha amor, história, tradição, tinha sentimento... Era o prato da Nonna.
Já embalados por este mar de sabores, confeccionados com os produtos da nossa loja, deixamos espaço para entrar o prato mais simples e sublime que só a Nonna sabe fazer tão bem, o minestrone.
Um minestrone como manda a tradição italiana
Compomos o estômago com o inigualável minestrone, composto pelos principais ingredientes da terra como o tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo e a batata, podendo haver ainda a opção de possuir carne.
Com o calor do caldo, sentimos o colo que nos foi dado em tempos e o olhar das saudades que eram sentidas. E como a podemos replicar?
Começamos por fazer um soffritto num tacho grande com o azeite (descubra a nossa seleção de azeites virgem extra italianos) a cebola, aipo, cenoura e alho-francês, até que os legumes quebrarem. Posteriormente, juntamos as folhas de louro e alecrim, atadas com um cordel num bouquet, e mexemos.
Adicionamos também em cubos - importante que estejam cortados em pequenas dimensões - a abóbora, as batatas, couve-flor e o feijão (que pode encontrar na nossa loja) e cobrimos de água, deixando cozinhar lentamente por 25-30 minutos.
Posto o tempo, adicionamos também as ervilhas, o tomate (descubra a nossa seleção de tomates pelados e triturados) e a courgette aos cubos e temperamos com sal e pimenta, adicionando mais água se necessário.
Deixamos cozinhar por mais 5-10 minutos, até atingir a consistência desejada. Por fim, removemos o bouquet de ervas aromáticas e o minestrone está pronto para serido.
Sirva num meadow fundo com um fio de azeite e pimenta moída por cima e voilá!
Tão simples e delicioso, são os pratos como este que nos lembram o cheiro da casa da Nonna, ao final da tarde com o sol a entrar pela ranhura da porta. É a nostalgia que sentimos dos campos italianos e é o conforto de todo o carinho que nos deram.
Para o inverno, nada melhor que a tradição dos pratos da Nonna. Descubra a nossa seleção de produtos para confecionar este e outros pratos, em stg-emporioitaliapt-livebackup.kinsta.cloud e visite o nosso Instagram para estar sempre a par das últimas novidades.
P.S.: Receita retirada do site Giallo Zafferano.
