Caracterizado por um aroma rico e uma boa acidez arredondada, o "Medaglia d'Argento" é um produto fortemente aromático cuja intensidade realça o sabor dos pratos a que é adicionado. Para ser utilizado cru e cozinhado.

Ingredientes:
Mosto de uva cozinhado, vinagre de vinho envelhecido.

Envelhecimento:
Envelhecido durante 6 anos em barris de carvalho francês de 1900, com a adição de vinagre balsâmico já envelhecido, retirado de baterias de barris centenários.