Poucos pratos conseguem tanta leveza e sofisticação quanto a combinação de espaguete, camarão, abobrinha e açafrão. Nesta receita partilhada pela marca De Cecco, a tradição italiana encontra a frescura mediterrânica, resultando num prato que é ao mesmo tempo simples e requintado.
O Spaghetti n.º 12 De Cecco revela-se a escolha perfeita para esta receita: a sua textura 'al dente' envolve-se harmoniosamente com os sabores delicados da courgette, a doçura do camarão e a nota exótica do açafrão, criando uma experiência gastronómica completa.
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 320 g de esparguete De Cecco
- 300 g de curgetes
- 300 g de camarões cozidos
- 1/2 cebola
- 2 saquetas de açafrão (0,3 g)
- Azeite virgem extra De Cecco q.b.
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Raspa de limão (biológico, casca própria para consumo)
Preparação passo a passo
- Lave as courgettes e corte-as em rodelas finas.
- Refogue a cebola num fio de azeite virgem extra até ficar translúcida. Junte as courgettes e cozinhe até ficarem macias. Acrescente os camarões e desligue o lume. Tempere com sal e pimenta.
- Coza os esparguetes em água abundante com sal durante cerca de 10 minutos.
- Dissolva o açafrão num pouco da água da cozedura e reserve.
- Escorra a massa, envolva-a no condimento e adicione a infusão de açafrão. Salteie um minuto para ligar os sabores.
- Finalize com um fio extra de azeite e raspa de limão.
Sugestão de harmonização
Este prato combina maravilhosamente com um vinho branco siciliano, como um Grillo ou um Catarratto, que equilibra a doçura do camarão e a intensidade do açafrão. Se preferir algo mais aromático, um Vermentino ou um Sauvignon Blanc também serão excelentes escolhas.
Um prato simples de preparar, mas que traz à mesa toda a magia da cozinha italiana.
A Emporio Italia deseja-lhe um Bom apetite ! 🍝✨
