Caputo - Criscito - Levedura-mãe antiga não ativa 1kg

Trata-se de uma levedura que já não está ativa, uma vez que é obtida por secagem. Para ser reactivada, deve ser utilizada em complemento da levedura clássica e da farinha utilizada na massa.
N.B. A quantidade de levedura normalmente utilizada mantém-se inalterada

O "Criscito" é um fermento lácteo seco obtido pela mistura exclusiva de água e farinha de trigo de tipo "0". Porquê utilizá-lo? Porque confere à massa as mesmas propriedades que se fosse produzida com levedura-mãe:
Conservabilidade, Extensibilidade, Digestibilidade, Sabor e Crocância a frio".