De Cecco - Tagliatelle Classiche all'Uovo 250g Nr.104

São originários das regiões do norte de Itália, em particular da tradição gastronómica e culinária da Emília. A origem emiliana de Tagliatelle é testemunhada pela sua presença em ditos populares e expressões idiomáticas enraizadas entre o povo da Emília. Temos um exemplo das profundas raízes emilianas de Tagliatelle em 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene' (A ciência na cozinha e a arte de comer bem) por Pellegrino Artusi: 'Conti corti e tagliatelle lunghe, dizem os bolonheses, e dizem bem, porque contas longas assustam maridos pobres e tagliatelle curtas testemunham a inexperiência daqueles que as fizeram e, servidas desta forma, parecem restos da cozinha. A sua versatilidade natural torna-os saborosos com todo o tipo de molhos: são excelentes como massas secas ou caçarolas de massa, perfeitos com molhos de peixe e marisco, manteiga, molhos brancos feitos com queijos moles e natas com a adição de caril ou açafrão.
Tempo de cozedura: 3 minutos