PASSAGEM E SENTAGEM Quatro garrafas nascidas da paixão da família Pasqua pelo vinho, pela sua longa tradição e pela sua forte ligação com a sua cidade de origem, Verona, com a sua história, cultura e beleza. Se o vinho "é a Poesia da Terra para o Céu", como dizia Mario Soldati, é também um conto, e este vinho conta a história de amor que tornou Verona famosa em todo o mundo, a dos amantes Romeu e Julieta. Uma lenda, um lugar, um mito que todos os dias atrai milhares de turistas para visitar um dos lugares mais românticos e convida-os a deixar e trocar mensagens de amor no pátio com o mesmo nome. Uma foto original do pátio de Julieta pelo fotógrafo Giò Martorana tornou-se o vestido único destes vinhos, um elemento inconfundível da sua identidade.
Descrição
As uvas, seleccionadas e colhidas cedo, são deixadas a secar durante um curto período em caixas dentro do Fruttaio, obtendo-se assim uma maior concentração de aromas e açúcares. Após a prensagem das uvas, segue-se a maceração das peles durante 12 horas para aumentar a complexidade e estrutura do vinho.
A vinificação tem lugar em fermentadores de aço inoxidável com temperatura controlada. Após a fermentação, parte do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês.
O vinho é então misturado e engarrafado.
Características
PassioneSentimento Bianco é o resultado da ideia de utilizar apenas Garganega para produzir um vinho branco elegante e estruturado que pode evoluir com o tempo. Um vinho branco que revela aromas intensos e decisivos no nariz, notas de citrinos e notas de damasco e pêssego. No paladar é redondo e agradável, bem equilibrado com um acabamento persistente.
Emparelhamento
Servir a 10°C com pratos de peixe e vegetais, cozinha asiática e de fusão ou, alternativamente, com queijos moles ou curados.
Teor alcoólico 13% vol.
Prémios
2019
Desafio da Crítica - 92 pontos Ouro
Luca Maroni 2021 - 90 pontos
2018
James Suckling - 91 pontos
Concours Mondial de Bruxelles 2019 - Medalha de ouro
International Wine Challenge 2019 - 90 pontos
Luca Maroni 2020 - 93 pontos
2017
DWWA Decanter 2018 - 90 pontos
