Cipriani - Egg taglirelle 250g

TAGLIARELLE: ARRIGO CIPRIANI'S TAGLIATELLE ORIGINAL
Um macarrão caracterizado pela firmeza e pela fofura, duas qualidades aparentemente antagónicas, mas que os verdadeiros conhecedores conhecem perfeitamente bem. As massas com ovos nunca devem ser al dente, mas macias e ao mesmo tempo firmes. Pode compreender melhor a sua qualidade não cozinhando-a nem um minuto a menos, ou mesmo um minuto a mais 'Um conselho para julgar um restaurante: tente encomendar massa com manteiga e queijo' Este conselho da Arrigo Cipriani aplica-se a massa de boa qualidade, esta receita está nua, não pode esconder nada.