Mr. Moris - Tinta de calamar en tarro 150g

SEPPIA NEGRA

La tinta de sepia es la tinta utilizada con fines defensivos por estos moluscos pertenecientes a la familia de los cefalópodos. Recién extraída, se considera un producto de gran valor gastronómico. Se compone principalmente de melanina, pero también contiene proteínas, lípidos, minerales (especialmente hierro) y taurina.
La tinta de sepia es especialmente adecuada para cocinar, ya que tiene un sabor fuerte y decidido incluso cuando se utiliza en cantidades modestas. Añadida a la mezcla, colorea eficazmente la pasta. En la salsa, realza el contraste de color y aumenta los matices a pescado.