Afeltra - Fusillone Artesanal 500g

A nossa massa é estritamente artesanal, feita à mão e desenhada em bronze, tal como nos tem sido transmitida ao longo de dois séculos de gerações. Isto dá-lhe um sabor excepcional, graças à superfície rugosa e porosa que retém o molho.
Para além dos formatos comuns, produzimos alguns formatos especiais, os mais tradicionais e típicos do Gragnano

Cada formato de massa requer um tempo de cozedura diferente, dependendo da consistência da massa. Outros factores, contudo, têm uma influência significativa, tais como as condições meteorológicas, o volume do fogo, a humidade externa e a quantidade de água. Sugerimos portanto, para cada formato, um tempo mínimo e máximo de cozedura a seguir até à drenagem, o que fará quando a massa estiver al dente, ... muito al dente!