Notas de degustação: O Vintage Tunina tem uma cor palha brilhante com reflexos dourados. O bouquet é intenso, amplo, de grande elegância e persistência, com notas de mel e flores silvestres. O seu sabor é seco, macio, muito harmonioso, com persistência excepcional devido ao seu corpo particularmente cheio. Acompanha bem os primeiros pratos de trufas, com uma grande variedade de pratos de peixe, especialmente assados e salteados, mas também pode casar com carnes brancas. A memória do seu encontro com um salmão fresco recheado com queijo parmesão e alcachofras é esplêndida. (Daniele Cernilli)
Nota: As primeiras provas datam da colheita de 1973 e a primeira colheita posta à venda com esse nome e rótulo foi a colheita de 1975. Historicamente, o Vintage Tunina começa como uma mistura das melhores uvas colhidas tardiamente, dependendo da vindima, cerca de duas semanas após a vindima normal, numa área de cerca de 16 ha de vinha cultivada em Ronco del Fortino. O nome Tunina refere-se ao antigo proprietário do terreno em que se encontra a vinha original e é dedicado ao amante mais pobre de Casanova, que era uma governanta em Veneza que também se chamava Tunina (Antonia).
Com a colheita de 2015, a Vintage Tunina celebra os seus primeiros 40 anos.
Já em 1979 considerado por Luigi Veronelli como "A Mennea dos vinhos italianos", depois vinho do ano 1997 para Gambero Rosso e vinho Oscar 1998 para a Associação Italiana de Sommelier.
Em 2003, Silvio, durante uma visita à Abadia de Monreale em Palermo, inspirado pelas decorações interiores da arquitectura árabe-normanda, enriqueceu o rótulo com uma forma grega à volta do hexágono.
Em conclusão, citamos um artigo de Cesare Pillon que apareceu na Civiltà del bere em Outubro de 2000 '....ma o Vintage Tunina é excepcional em muitos outros aspectos. Nunca ninguém se apercebeu disto até agora, no entanto é o vinho de meditação mais extraordinário que existe. E não é assim num sentido passivo (vinho para ser bebido enquanto medita), mas num sentido activo: é um vinho que o faz meditar....".
Produzido com uvas
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia
Teor alcoólico
13,5%
Acidez
5,40 ÷ 5,60 ‰
Esperada vida útil do vinho
em média 7-8 anos, nas melhores colheitas ao longo de 10
Risotto de limão e camarão: uma viagem culinária refrescante
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