CECI - Lambrusco On'i Otellon'ICE IGT 0.75L

James Suckling 91
A genialidade é o ponto extremo do sentido prático (Jean Cocteau)

É bem conhecido que Lambrusco encontra toda a sua expressividade servida fria. A temperatura de serviço recomendada, de facto, é extrema, quase gelada. É um requisito que só o génio de Cantine Ceci poderia alcançar. Exaltando as notas duras deste vinho mantendo a suavidade do açúcar residual no fundo é uma operação sensorial e técnica que nos leva de volta à extrema praticidade do paladar, onde a surpresa e o desejo são tão transparentes como o gelo.

Aparência
Cor vermelha rubi intensa com perlagem fina e persistente.
Nariz
As notas frutadas de cerejas e bagas maduras, combinadas com elegantes notas florais de violetas, dão profundidade e intensidade a um acabamento reminiscente.
Paladar
O paladar suave e profundo dá lugar a uma textura tânica precisa e elegante. Cheio de frescura e sabor delicioso, integra-se bem com notas de fruta vermelha madura e ligeiros toques de citrinos. Acabamento intrigante que o convida a beber.
Pares recomendados
Perfeito com aperitivos tradicionais italianos, desde carnes curadas a queijos de meia-idade. A sua doçura elegante, frescura discreta e baixa temperatura de porção recomendam o emparelhamento com pratos delicados e estruturados ao longo de uma refeição. Surpreendentemente congelado como o protagonista dos cocktails.