Pasqua - Desire Lush e Zin Primitivo Puglia IGT 0,75L

As uvas são colhidas à mão em caixas de 20 kg, depois desengaçadas e esmagadas. Permanecem nos tanques durante uma semana a uma temperatura baixa para realizar a maceração pré-fermentativa. A fermentação alcoólica segue-se a 22-26°C durante cerca de 15-20 dias com frequentes bombeamentos. No final da fermentação alcoólica, o vinho é decantado e a fermentação maloláctica é desencadeada. O vinho é envelhecido em madeira durante 6 meses antes de ser engarrafado.

Características
Cor vermelha intensa. O nariz recorda ameixas, frutos vermelhos e alcaçuz com notas de baunilha, café e cacau. Encorpado, equilibrado e elegante no paladar.

Pares
Ideal com sela de borrego, perna de cabrito assada, costela de carne de vaca e carnes assadas. Servir a 18 °C.

Teor alcoólico 13,5% vol.